CHICAGO, ILLINOIS - Los compradores eligen las limas por el fruncido y el ácido que aportan a las bebidas y los platos, y un indicador de frescura que tienen en cuenta es su piel verde. Así pues, cuando Hazel Technologies se esforzó por retrasar el proceso de amarilleo de las limas, fue una hazaña digna de sumarse. La empresa colaboró con la empresa de transporte de productos agrícolas London Fruit, con sede en Pharr, Texas, y con el mayorista de productos agrícolas Martinous Produce Company, con sede en Pittsburg, Kansas, para alargan la frescura de sus limas con Hazel 100™.

«En este ensayo, las limas tratadas con Hazel 100 muestran una piel consistentemente más verde que confirma la capacidad de nuestra tecnología para extender la vida útil de limas», dijo Andrea Rivera, gerente de éxito de clientes de Postharvest en Hazel Technologies. «Al añadir esos días adicionales, la industria de las limas tendrá más tiempo para hacer llegar fruta de alta calidad a las personas que desean las limas más frescas que puedan comprar».

Como se indica en el comunicado, las limas han experimentado un crecimiento exponencial en los Estados Unidos durante la última década, gracias al interés de los compradores habituales por la categoría. La disponibilidad minorista de limas por persona casi se duplicó en la última década, pasando de 2,4 libras en 2010 a 3.9 libras en 2020, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

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Cada vez más compradores buscan limas perfectamente verdes, un indicador clave de la frescura de la fruta, los productores y mayoristas están recurriendo a tecnologías como Hazel 100 para garantizar que sus frutas lleguen a las tiendas en el estado más ecológico y fresco posible.

«Hazel 100 es un valor añadido muy rentable que ayuda a prolongar la vida útil de la cal para nuestros clientes», afirma Amanda Horney, directora de desarrollo empresarial de London Fruit. «El producto les proporciona sensación de seguridad, especialmente ahora, cerca del final del verano, cuando las limas se vuelven amarillas tan rápido. Es el producto perfecto para prolongar su vida útil».

Durante una prueba de 20 días en 2021, el equipo de poscosecha de Hazel Tech comparó el color general de la piel encontrado en 10 cajas de limas tratadas con Hazel 100 y 10 cajas de limas sin tratar. Durante los días cuatro a veinte del ensayo, los resultados mostraron que las bolsitas Hazel 100 reducían el amarilleo del exterior de la lima en todos los ámbitos. El último día del juicio, 30 por ciento de las limas tratadas tenía la piel más verde que la del control.

«Me enteré de Hazel® a través de nuestro proveedor de lima, London Fruit», dijo Farris Martinous, propietario de Martinous Produce Company. «Empezamos a añadir su producto, Hazel 100, a nuestras limas, y eso nos ha ayudado mucho a aumentar la vida útil de nuestros clientes minoristas. Desde que lo usamos, no creo que hayamos tenido ningún problema, pero si lo hemos tenido, ha sido muy leve. Creo que es un ganar-ganar para todos».

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